Econome (H/F)

L’hôtel Le Victoria recherche son futur Econome (H/F).

Vous garantissez l’approvisionnement des produits nécessaires en cuisines et serez en charge :

• Des commandes des marchandises, sous la responsabilité des différents chefs de service
• De réceptionner et contrôler la qualité des marchandises à la livraison
• De veiller à la bonne conservation des marchandises et à la rotation des stocks, dans le respect des règles d’hygiène
• D’identifier les pertes et gaspillages et réaliser un compte‑rendu mensuel en effectuant des recommandations auprès des chefs de service
• De distribuer les marchandises aux services demandeurs
• De réaliser les inventaires régulièrement
• D’anticiper et signaler auprès des Chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock
• De la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks