Directeur/ trice de restaurant - Restaurant LiLi

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques‑uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour notre restaurant gastronomique cantonais LiLi.

• Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients
• Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité
• Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international

Principales responsabilités :

• Dépasser les attentes des clientsavec un service conforme aux principes de service de Peninsula.
• Gérer les niveaux de productivitéet contrôler les coûts en ligne avec le budget.
• Atteindre les objectifs de revenus mensuels et annuelset analyser les données opérationnelles pour prévoir les futures activités.
• Superviser les opérations quotidiennespour garantir les plus hauts niveaux de satisfaction des clients.
• Développer des stratégies de vente, des promotions pour soutenir le plan marketing annuel du LiLi.
• Recruter, développer, motiver et gérerles collègues du département, en maintenant une culture alignée avec la mission, la vision, les valeurs et les principes fondamentaux de l’hôtel.

Profil recherché:

• Minimum 5 ans d’expériencedans un rôle similaire, l'expérience en hôtellerie de luxe n'étant pas obligatoire.
• Organisateur/trice avec une grande attention aux détails et des compétences en engagement client.
• Forte expérience en management, gestion de projet, et leadershipdans la gestion d’une équipe.
• Excellentes compétences en gestion du temps, communication et organisation.