Directeur(rice) de la Restauration (F/H)

Zannier Île de Bendor, située à Bandol, propose une expérience de luxe méditerranéenne dans un cadre naturel d'exception.

En qualité de Directeur(rice) de la Restauration, vous êtes garant(e) de la stratégie, de l'organisation et de la performance de l'ensemble de l'offre restauration de Zannier Île de Bendor. Véritable leader, vous assurez l'excellence opérationnelle de nos différents points de vente tout en incarnant les valeurs et les standards de Zannier Hotels.

Descriptif De Poste

• Piloter l'ensemble des opérations des différents points de vente (restaurants, bars, sommellerie et évènements) en garantissant une expérience client d'exception.
• Encadrer, animer et développer les équipes de restauration en favorisant une culture d'excellence, de collaboration et de transmission.
• Définir et mettre en œuvre la stratégie de restauration en collaboration avec la Direction Générale et les équipes culinaires.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance, élaborer et piloter les budgets, tout en veillant à l'optimisation des coûts et à la rentabilité des opérations.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et des procédures du groupe.
• Développer et entretenir des relations durables avec les fournisseurs et partenaires afin d'assurer la qualité des produits et des prestations.
• Analyser les retours clients et mettre en œuvre les actions nécessaires pour améliorer continuellement l'expérience proposée.
• Accompagner le recrutement, la formation, l'évaluation et le développement des talents afin de favoriser l'engagement et l'évolution des équipes.
• Travailler en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel afin d'offrir une expérience fluide et cohérente à nos hôtes.

L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.

Avantages

• salaire attractif
• opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels

Votre Profil Se Distingue Par

• Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels métier
• Aptitude à élaborer et à mettre en œuvre des stratégies commerciales
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires décalés
• Sens du service client et orientation vers la satisfaction client