Directeur Restauration - Hôtel 5★, Stratégie & Leadership

Le Château de Fonscolombe, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au cœur de la Provence, recherche un responsable restauration en CDI. Vous piloterez la stratégie restauration et superviserez tous les points de vente (restaurant, bar, room service, banquets) dans le respect des standards et de l’expérience client.

Vous dirigerez et motiverez les équipes, recruterez et formerez, gèrerez les budgets et les indicateurs de performance (CA, marges), et optimiserez les coûts tout en garantissant l’hygiène