Directeur Restauration & Expérience Client 5*

Le Château de Fonscolombe, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, recherche un(e) Directeur(trice) restauration en CDI. Vous piloterez la performance du département restauration, définirez la stratégie, superviserez les ventes et les équipes, et veillerez à l qualité service et à l expérience client.

Vous managererez les salles et la cuisine en collaboration avec le Chef, piloterez les budgets et les indicateurs de rentabilité, et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans un