Directeur / Responsable Chiffrage Commercial F/H

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Votre rôle

Vous pilotez l’ensemble des activités liées au chiffrage, pricing, business plans et prévisions commerciales, et garantissez la fiabilité des données ainsi que la pertinence des recommandations financières. Ce poste s’adresse à un expert analytique, doté d’une solide culture financière, d’un sens aigu du challenge et d’une capacité à passer de la vision stratégique à l’opérationnel.

Vos missions

• Management & structuration de la cellule
• Encadrer et faire monter en compétence une équipe de 2 collaborateurs (objectif : 6 à 8 collaborateurs d'ici 5 ans).
• Structurer les méthodes, outils et process pour absorber un volume d’AO croissant.
• Devenir le référent interne sur les sujets financiers liés aux offres commerciales.
• Pilotage des chiffrages
• Superviser les chiffrages des AO Développement & Fidélisation à + d’1 M€.
• Challenger les stratégies financières : hypothèses, cohérence économique, impacts opérationnels.
• Assurer la cohérence entre données Commerciales / Opérationnelles / Achats / RH.
• Gérer efficacement les urgences et dossiers last-minute.
• Business plans & analyse financière
• Valider et ajuster les business plans.
• Vérifier l’équilibre économique global (marges, coûts, investissements…).
• Garantir la conformité avec les politiques financières internes.
• Reporting & prévisions
• Produire le reporting commercial mensuel pour la Direction.
• Suivre les atterrissages mensuels & annuels, analyser les écarts.
• Construire des forecasts mensuels basés sur le CRM, le pipe commercial et la fidélisation.
• Proposer des scénarios d’impacts économiques.
• Rôle de Business Partner
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes Commerciales, Opérationnelles, Achats, RH, Contrôle de gestion.
• Soutenir, sécuriser et fiabiliser les chiffrages.
• Expliquer et vulgariser les enjeux financiers.
• Formation & Profit Protection
• Animer des formations trimestrielles (P&L, matrices commerciales, logique de marge…).
• Piloter le processus de Profit Protection : cohérence entre validation financière et contrat signé.
• Réduire les risques contractuels et optimiser la rentabilité.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

Formation & expérience

• Bac+5 en finance, contrôle de gestion ou équivalent.
• 5 ans en chiffrage/pricing, contrôle de gestion ou fonction commerciale terrain.
• Expérience en restauration collective, B&I, retail ou multisites appréciée.
• Pratique confirmée des AO complexes et volumes élevés.

Compétences techniques

• Très forte appétence chiffres & analyse financière.
• Maîtrise avancée d’Excel : TCD, XLOOKUP, formules avancées, reporting, consolidation.
• Conception et lecture de business plans complets.
• Forecast, modélisation et analyse prospective.
• Excellente communication orale & écrite.

Qualités humaines

• Vision stratégique & capacité d’exécution.
• Rigueur, précision, fiabilité.
• Leadership naturel, pédagogie, sens du collectif.
• Agilité, résilience face aux imprévus.
• Posture de partenaire auprès des commerciaux.