Directeur Régional - CDI
Rejoins l'équipe Pokawa et apporte ta contribution à un univers healthy et plein de saveurs ! Chez Pokawa, on a une mission : te faire découvrir des recettes savoureuses, saines, et pleines de fraîcheur. En 2017, après un voyage inspirant autour du globe, deux passionnés ont choisi de partager leur découverte coup de cœur : le poké, un plat frais, équilibré et gourmand. Résultat ? Un premier restaurant à Paris, un succès immédiat, et aujourd’hui plus de 130 adresses en France et à l’international. Et si tu rejoignais l’aventure ? On recherche des talents prêts à s’investir dans une équipe dynamique, motivée par l’amour des bons produits et la satisfaction des clients. Le Directeur Régional pilote un périmètre de restaurants et déploie la stratégie de l’enseigne sur sa zone. Il est responsable de la performance économique, de l’excellence opérationnelle et du développement des équipes, tout en garantissant l’application des standards et process Pokawa. Pilotage de la performance & développement business
- Suivre et analyser les indicateurs clés (CA, productivité, coûts, rentabilité)
- Définir les priorités et piloter les objectifs de la région
- Mettre en œuvre des plans d’actions concrets et en assurer le suivi
- Développer le chiffre d’affaires et identifier les opportunités de croissance
- Optimiser les leviers de performance (organisation, coûts, dynamique commerciale) Management & développement des équipes
- Encadrer, accompagner et challenger les Managers / Directeurs de restaurant
- Participer aux recrutements, à l’intégration et à la formation
- Conduire des entretiens réguliers et suivre la performance individuelle et collective
- Accompagner les évolutions internes et valider les promotions
- Installer une culture d’exigence, de responsabilisation et de performance Excellence opérationnelle & standards
- Garantir l’application des standards Pokawa (produits, hygiène, service, image)
- Assurer une qualité d’exécution homogène ...