DIRECTEUR H/F

Overview

Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes est spécialisée dans le poulet frit épicé cajun, avec des recettes préparées en restaurant à partir de poulet frais. Le filet de poulet est mariné 12 heures dans un mélange d'épices cajun, puis pané à la main sur place. Popeyes réunit les familles autour d’une cuisine conviviale et prépare son expansion en France.

Objectif actuel: ouvrir près de 250 restaurants et cuisines partagées dans les années à venir.

Missions

• Diriger l’excellence opérationnelle: assurer propreté et sécurité, chaleur et fraîcheur, convivialité et rapidité; fournir une direction opérationnelle claire et motiver l’équipe.
• Respecter les normes et directives légales et de l’enseigne; tenir des registres précis.
• Encadrer l’équipe de direction et les équipes, déléguer des tâches et communiquer efficacement.
• Accompagner la mise en œuvre des nouveautés et des opérations marketing décidées par l’enseigne.
• Veiller à la sécurité alimentaire et à l’hygiène à tout moment.
• Planifier les activités et assurer le contrôle financier; réaliser et suivre le budget opérationnel et le P&L.
• Prévoir les bénéfices mensuels, analyser les écarts et mettre en œuvre des actions correctives.
• Utiliser les entretiens pour discuter du P&L et partager les bonnes pratiques.
• Analyser les tendances d’audit et mettre en œuvre les recommandations; assurer le respect de la politique de trésorerie.
• Gestion de la relation client: offrir une expérience client exceptionnelle et résoudre les conflits rapidement et professionnellement.
• Gestion des talents: instaurer un cadre de travail positif, mener des évaluations annuelles et gérer les absences et les actions disciplinaires si nécessaire.
• Développer les ventes: exécuter promotions nationales et locales et rester informé de l’activité concurrentielle.
• Mettre en place des programmes de récompenses et de reconnaissance; proposer des solutions d’amélioration continue.

Ce que nous recherchons

• Idéalement 2/3 années d’expérience en tant que directeur(rice) dans la restauration rapide ou la grande distribution.
• Capacité à gérer un compte d’exploitation et le personnel; mettre en œuvre l’excellence opérationnelle au service des clients.
• Proactivité, management, exemplarité et rigueur comme atouts majeurs.

Ce que nous proposons

• Contrat en CDI à temps plein
• Bonus jusqu’à 20% en fonction de l’atteinte des objectifs
• Opportunités d’évolution et de mobilité au niveau national

Si vous vous reconnaissez, rejoignez la Popeyes Team. L’équipe est impatiente de vous rencontrer.