Directeur F&B Hôtel F/H

Nous recherchons notre Responsable F&B en CDI !

Vos missions :

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• Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients
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• Gestion des inventaires
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• Participer à la mise en place du service
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• Gérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d’hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestion
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• Accompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.)
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• Mettre en place des S.O.P. & Design de Service et veiller au respect de ceux‑ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité…)
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• Optimiser la planification des équipes : gestion de la Masse Salariale
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• Participation à la réalisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINE
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• Support au Directeur lorsqu’il est absent
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• Contribuer à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité et favoriser la communication au sein de l’entreprise
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• Garantir le respect total de la législation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos...
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• Superviser et piloter le respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
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• Prendre en charge l’administration de tous les points de vente de restauration de l’établissement (caisse, commandes, stockages, plannings, personnel)
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• Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service
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• Être le garant de l’excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profils
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