Directeur - Directrice Technique Vigne et Vin H/F

Votre mission, si vous l'acceptez Dans le cadre d'un renforcement du pilotage managérial et de la performance de notre exploitation, nous recrutons, en contrat à durée indéterminée, un.e Directeur/trice Technique Vigne et Vin Rattaché.e à la Direction, vous pilotez l'ensemble de l'activité viticole (vigne et cave), avec une responsabilité opérationnelle, stratégique et managériale, afin d'assurer la performance agronomique, économique et qualitative du domaine

• Stratégie & développement
• Définir et déployer la stratégie de développement des vignobles ;
• Valoriser le Domaine CAZES et positionner ses vins comme référence du Languedoc-Roussillon ;
• Assurer une exploitation performante et durable.
• Développement et gestion de l'amont viticole
• Mettre en oeuvre une relation durable et ambitieuse avec les vignerons partenaires (fermage, accompagnement) ;
• Suivre et apporter un conseil technique concret sur les vignobles en accord avec la direction, la coopération éventuelle du service Achats Vin Jeanjean, du service Bio & Développement Durable Ad

Vini et les partenaires (agriculture raisonnée, viticulture bio, sélection parcellaire, qualité, traçabilité) ;

• Contribuer à l'amélioration globale de la qualité des vins issus des partenaires.
• Pilotage technique du vignoble et du chai
• Superviser et piloter la conduite du vignoble (travaux, rendements, qualité), des vinifications et des chais d'élevage (internes et prestataires), avec l'appui technique d'un partenaire extérieur ;
• Organiser et animer les dégustations pour la définition des assemblages de nos cuvées ;
• Veiller à l'amélioration continue de la qualité des cuvées ;
• Garantir la qualité et l'adéquation des vins aux attentes marchés.
• Mise en oeuvre des pratiques durables et biodynamiques
• Déployer les pratiques de biodynamie (préparations, travail du sol, calendrier lunaire & planétaire) ;
• Assurer la cohérence...