Directeur/Directrice des Opérations

Missions

Nous recherchons un véritable ambassadeur FirstName. Rattaché(e) à Tiphaine, notre Directrice Générale, vous êtes garant(e) de la performance opérationnelle, de l'expérience client et du développement de nos activités Hébergement, Restauration et Bar.

Véritable leader de terrain, vous faites rayonner nos espaces de vie auprès d'une clientèle locale comme internationale.

Vos missions

• Responsable de la stratégie opérationnelle de l’hôtel en pilotant l'ensemble des activités opérationnelles.
• Assurer la coordination entre les équipes opérationnelle.
• Veiller au respect des standards qualité et de l'expérience client.

Développer la performance opérationnelle

• Définir, piloter et promouvoir la stratégie F&B
• Pilotage de la rentabilité hébergement
• Renforcer l'attractivité des points de vente en proposant des offres innovantes et adaptées aux attentes des clients
• Identifier et déployer de nouvelles opportunités de développement commercial, partenariats et de croissance du chiffre d'affaires
• Aligner attentes stratégies tarifaires et besoin opérationnels
• Maintenir une excellence opérationnelle avec un œil aguerri du détail.

Manager et faire grandir les équipes

• Encadrer, fédérer et développer les managers et leurs équipes
• Créer un environnement de travail bienveillant et performant
• Gérer les besoins en recrutement

Piloter la rentabilité

• Acteur principal de la préparation du budget annuel en suivant les indicateurs de performance et en établissant des rapports hebdomadaires, mensuels et trimestriels.
• Mettre en place des plans d'action nécessaire à l'atteinte des objectifs en incluant les managers.
• Participer et présenter les revues de performance

Garantir une expérience client

• Participer activement à la vie de l'entreprise, être présent sur le terrain au contact des équipes et des clients.
• Collaborer avec tous les départements internes pour assurer une cohérence entre les actions commerciales et les besoins opérationnels.
• Déployer le programme de fidélité Hyatt et mener avec succès le processus de conformité de standard Hyatt.

RSE

• Accompagner l'écolabellisassion de l'établissement avec les équipes opérationnelles
• S'assurer du renouvellement de nos labels

Profil recherché

• Expertise du secteur de l'hôtellerie-restauration et connaissance du marché bordelais. Une expérience chez Hyatt serait un plus
• Expérience avérée dans un poste de direction opérationnelle en hôtellerie ou restauration avec un vrai sens du leadership et un esprit collaboratif
• Maîtrise des budgets et analyse de performance: capacité à analyser des données, anticiper les tendances du marché et définir des plans d’actions concrets
• Solides compétences en communication écrite et orale et anglais professionnel obligatoire
• Maîtrise des outils informatiques (suite Office, CRM, Opera) et des techniques de vente avancées
• Vous êtes force de proposition, à l’aise avec le changement et capable d’adapter votre stratégie selon les besoins du marché

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie, commerce ou équivalent.
• Une expérience similaire ou sur celle d'un poste d'adjoint en établissement Premium.
• Une expérience au sein d’une chaîne hôtelière internationale est un avantage