Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en

2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars

à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et

au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales

européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers

comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de

Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des

établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service

exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L’HÔTEL GRANDS BOULEVARDS EXPERIMENTAL

Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel Grands Boulevards

Experimental prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu

unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le

restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne

(le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini).

A PROPOS DU POSTE

Poste à pourvoir à partir de Juillet-Août 2026.

Tu es étudiant(e) et à la recherche d’une expérience en assistant(e) de

direction ?

Nous recrutons un(e) assistant(e) de direction pour un stage de 6 mois.

Rejoins notre équipe pour acquérir une expérience concrète et enrichissante

!

Voici une liste non exhaustive de tes missions principales :

Réception

1. Suivi et contrôle des réservations/arrivées en particulier des VIP

(mise en place de cadeaux, ballons, achat fleurs, etc).

2. Participer à l’accueil, la satisfaction et la fidélisation des

clients.

Achats

1. Gestion des stocks et des commandes.

2. Gestion de la relation avec les fournisseurs.

3. Participer à la réalisation des inventaires de fin de mois.

Housekeeping

1. Suivi de l’entretien général.

2. Contrôle ponctuel des chambres.

3. Gestion du stock de linge.

4. Gestion des objets trouvés.

5. Suivi des commandes housekeeping.

Technique

1. Suivi des travaux et taches techniques.

2. Mise à jour quotidienne du rapport technique.

3. Effectuer les commandes du service maintenance.

Finance et comptabilité

1. Gestion et contrôle des dépenses de l’hôtel.

2. Suivi de la facturation avec le service comptabilité.

3. Participer à la gestion budgétaire et à l’optimisation des coûts.

4. Suivi quotidien des indicateurs de performance de l’établissement.

5. Elaboration de rapports mensuels en rapport avec les opérations.

6. Participer aux fins de mois (rapports mensuels, provisions, factures

mensuelles de nos sous-traitants).

Commercial/ Digital

1. Suivi des articles de presse.

2. Suivi de l’e-réputation.

3. Analyse des performances digitales.

A PROPOS DE VOUS

Passionné par l’hôtellerie et ayant déjà eu une expérience dans ce domaine,

vous souhaitez-vous investir dans une fonction autonome et à

responsabilités.

Organisé, engagé et motivé, vous avez à cœur d’accompagner et stimuler les

équipes dans votre dynamique de travail.

Avec la volonté de vous surpasser, vous êtes force de propositions et

prenez des initiatives tout en relevant les défis du quotidien.

Vous maîtrisez le français et l’anglais.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement

stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux

côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous

mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les

collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et

compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

1. Opportunités de formations et développement de carrière.

2. Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares,

etc.

3. Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails,

bars à vin & restaurants).

4. Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des

services innovants.

5. Remboursement à 50% des transports en commun.

6. Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).

7. Évènements d’entreprise.