Directeur / Directrice DAGIM PARIS 16 F/H

Votre rôle

En tant que Directeur F&B , vous êtes responsable de la gestion globale et de la performance du restaurant. Véritable leader, vous êtes très présent sur le terrain , au plus proche des équipes et garant de l’excellence de l’expérience client.

Vous pilotez les opérations, encadrez les équipes et contribuez activement au développement du restaurant.

Vos missions

Management & Organisation

• Diriger, coordonner et superviser l’ensemble des équipes salle et cuisine

• Encadrer et accompagner les managers dans leurs missions

• Définir la stratégie de recrutement et participer activement aux embauches

• Organiser le travail des équipes et superviser les plannings

• Former, motiver et faire évoluer les collaborateurs

Gestion & Performance

• Piloter la gestion financière du restaurant

• Analyser les coûts, suivre les budgets et optimiser la rentabilité

• Définir la politique tarifaire en collaboration avec le chef exécutif et la direction

• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux axes de croissance

Expérience Client & Qualité

• Garantir un niveau d’accueil et de service irréprochable

• Contrôler la qualité du service et des produits proposés

• Veiller à la satisfaction des clients et gérer les retours

• Mettre en place et assurer le respect des procédures internes

Hygiène & Standards

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Garantir la propreté irréprochable des espaces et du matériel

• S’assurer de la bonne tenue et du professionnalisme des équipes