Directeur de site agroalimentaire Provence (H/F)

Dans le cadre du développement de nos activités nousrecherchons un directeur de site de production en mesure de :

-Gérer, organiser, planifier et suivre les productions ;

-Manager les équipes et gérer le site ;

-Mener avec la direction le développement de l’outil sur la partietechnique et commercial ;

-Mettre en place les programmes de modernisation du site et derenforcement de la qualité.

Vos missions seront les suivantes :

1) Production

• Diriger le site de production
• Planifier les productions à partir des commandesreçues et des apports de fruits/légumes. Elaborer le programme de fabricationpour optimiser les temps de travail.
• Gérer le stock de matières premières alimentaireset emballages (verre, capsules).
• Définir les besoins en matières premièresalimentaires (quantité, qualité, délai) et matières premières deconditionnement (verre, capsules)
• Transmettre les consignes de production auxéquipes,
• Assister les équipes et remplacement inopiné surles postes clefs.
• Assurer le bon fonctionnement et l’entretien dumatériel : gérer le plan de maintenance préventif, programmer les interventionsde prestataires, gérer le stockes de pièces d’usure et autres pièces à avoird’avance.
• Assister à la réception des fruits/légumes, faireles contrôles qualité.
• Aider à la préparation des produits (fonction desprocess de fabrication établis) en suivant le planning de fabrications établi.
• Conduire le Steriflow pour assurer la bonnestérilisation / pasteurisation des produits (CCP n°1-stérilisation), gage desécurité sanitaire des produits.
• Accompagner la direction dans le programme demodernisation du site

2) Qualité

• Mettre en place les programmes qualité IFRS BRC
• Rédiger, regrouper et tenir à jour lesspécifications (matières premières alimentaires et conditionnement, produitsfinis)
• Assurer la traçabilité des productions : rédactiondes enregistrements fabrication, préparation et conditionnement.
• Recevoir et contrôler les matières premièresachetées, assurer leur identification. (Bio, allergènes, conventionnel)
• Gérer les non-conformités et réclamations. Définirles actions correctives.
• Réaliser et vérifier les contrôles qualités,valider les enregistrements des Prérequis et CCP. Assurer leur archivage.Libérer les produits.
• Définir et suivre le planning d’entretien etétalonnage des appareils de mesure
• Définir et faire appliquer le plan denettoyage/désinfection de l’atelier, contrôler l’hygiène.
• Planifier et suivre les interventions desprestataires de nettoyage et de lutte contre les nuisibles
• Définir et conduire la démarche HACCP.
• Préparer les audits externes (Ecocert), effectuerles audits internes
• Définir et suivre le plan de contrôle etd’analyses avec les laboratoires sous-traitants.

3) Management & commerce

• Gérer les équipes et assurer la cohésion sur site
• Définir et suivre les règles de bonne conduite
• Mettre en place les normes RSE du groupe et lesexigences en termes d’empreinte sur le territoire
• Suivre avec la direction commerciale lesopportunités de développement du site