Directeur de salle H/F

Vous souhaitez travailler dans un lieu atypique et élégant de la capitale ? Alors venez découvrir MUSIAM Paris - le bien manger au cœur des musées. Notre ambition est de servir une cuisine gourmande et savoureuse. Notre identité ? Né de de la fusion entre Gastronomie et Culture, MUSIAM Paris offre une véritable expérience aux visiteurs, le temps d'une heure ou d'une soirée.
Perché au sommet du Musée du Quai Branly - Jacques Chirac, le restaurant Les Ombres offre une expérience unique face à la Tour Eiffel. Rejoignez nous au sein de notre restaurant Les Ombres à la cuisine contemporaine et participer à faire vivre une expérience unique à nos convives.
Vous êtes le chef d'orchestre du service. En lien direct avec la direction du site, vous garantissez une expérience client fluide, chaleureuse et raffinée, tout en assurant la performance opérationnelle du restaurant.
Vous encadrez une équipe de salle de 20 à 30 collaborateurs et veillez à la qualité du service sur des volumes importants (jusqu'à 160 / 180 couverts jour), dans le respect des standards de service.
En tant que Directeur/trice de salle, vous :
* Supervisez, animez et faites grandir l'équipe de salle.
* Assurez un service fluide et élégant, en incarnant les codes de la maison.
* Optimisez les ventes (vins, apéritifs, accords mets & boissons) et suivez les indicateurs de performance.
* Garantissez la satisfaction client et la gestion des retours.
* Collaborez étroitement avec le chef de cuisine, la direction, le bar et le service commercial.
* Participez activement aux événements et privatisations du lieu.
Profil recherché
* Expérience confirmée en restauration semi-gastronomique / brasserie chic avec forte volumétrie.
* Leadership terrain, sens du service et du détail.
* Maîtrise des outils de caisse et de réservation (PI, Opentable, etc.).
* Français et anglais courant - une troisième langue est un plus.
* Présentation soignée, diplomatie et aisance relationnelle.
Ce que nous offrons
* Poste cadre avec autonomie et forte visibilité.
* Cadre de travail exceptionnel, face à la Tour Eiffel.
* Fixe (selon profil) + prime sur objectifs.
* 20% de remise sur nos établissements.
* 13ème mois.
* Avantages CSE.
* Prise en charge à 57% de la mutuelle.
* Prise en charge à 75% du transport.
L'esprit MUSIAM Paris, c'est un mélange de passion, de transmission et d'ouverture au monde qui, ensemble, unit chacun de nos collaborateurs. Si ces valeurs sont également les vôtres, rencontrez-nous !
Vos opportunités ?
* Travailler dans des établissements parisiens d'exception
* Être formé.e par nos équipes MUSIAM PARIS
* Pouvoir évoluer au sein de nos différentes adresses
* Avoir l'occasion de rejoindre un groupe de renom
Participez à la rencontre des mondes culinaires et culturels français et devenez notre prochain talent ! #TalentsMusiam
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* RTT
Lieu du poste : En présentiel