Directeur de Restaurant – Gestion Opérationnelle & Luxe

Le Groupe Bertrand recherche un Directeur(trice) de restaurant H/F pour l’un de ses sites parisiens. Vous assurez la gestion opérationnelle, le contrôle des normes d’hygiène et sécurité, le pilotage des commandes et le management de l’équipe.

Vous analysez le compte d’exploitation, élaborez des objectifs budgétaires et garantissez les procédures comptables et les flux financiers conformément à la politique du groupe.