Directeur de Restaurant F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)

Descriptif du poste:

Le·la Directeur de Restaurant F/H assure la gestion globale de l'établissement et garantit son bon fonctionnement opérationnel, administratif et humain. Il·elle pilote l'activité, encadre les équipes et veille à la satisfaction client, tout en optimisant les performances économiques du site

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Piloter l'activité et développer les performances commerciales de l'établissement

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Fidéliser la clientèle et garantir une qualité de service irréprochable

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Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes pluridisciplinaires

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Organiser et superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine

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Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

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Gérer les recrutements, plannings, intégrations et aspects RH du site

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Suivre les indicateurs économiques : chiffre d'affaires, ratios, marge, masse salariale

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Contrôler les approvisionnements, les inventaires, les factures et les caisses

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Déployer les actions commerciales locales et partenariats extérieurs

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Maintenir un lien opérationnel fluide avec les équipes support

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Mettre en œuvre les actions correctives issues d'audits internes ou externes

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Contrat : statut cadre au forfait jour

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Rémunération : 46 500€ brut/an + prime trimestrielle

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Avantages : mutuelle, repas inclus, environnement structuré

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Autonomie d'organisation, accompagnement des équipes support

Professionnel·le polyvalent·e et organisé·e, doté·e d'un sens affirmé du service, d'un leadership positif et d'une capacité à fédérer. À l'aise avec le pilotage économique d'un centre de profit, l'anticipation, la prise de décision et la gestion d'équipes. Sens de la communication, réactivité, adaptabilité et orientation résultats indispensables.