Directeur de Restaurant F/H

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Directeur de restaurant (F/H) , véritable « Maître de maison» et référencepour vos futurs clients.

Au cœur de l’activité durestaurant, tu auras pour principales missions :

• D’assurer le recrutement et l’intégration desnouveaux collaborateurs,
• D’animer, de motiver et d’impliquer les équipesde votre restaurant,
• De conduire les entretiens annuels et dedévelopper les compétences des équipes,
• D’être le garant du bien-être de l’ensemble de l’équipe,de veiller au respect de la législation du travail,
• D’être l’ambassadeur de la marque à l’intérieurcomme à l’extérieur du restaurant,
• D’assurer la bonne application de la politiquemarketing de l’enseigne
• De développer le chiffre d’affaires durestaurant en augmentant la fréquentation (B2B2C),
• de gérer et d'optimiser les résultats économiques du restaurant pour répondre aux objectifs de développement de l'entreprise,
• de mettre en place et de suivre les indicateurs de rentabilité : main d'œuvre, coût des matières premières, frais généraux...
• de gérer le budget de fonctionnement et d'analyser les résultats,
• d'assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant,
• De contrôler les processus qualité défini par lamarque,
• D’être le garant de l’hygiène et de la sécuritéau sein de votre restaurant.