Directeur de Restaurant

Description du poste

Poste de Directeur de restaurant pour un etablissement phare a Paris. Vous pilotez l'ensemble des operations et le P&L.

Missions

• Direction complete du restaurant (CA > 2M€) - Management d'une equipe de 25+ personnes - Pilotage du P&L, food cost, labour cost, prime cost - Relation avec le siege et les fournisseurs - Developpement du chiffre d'affaires - Audit qualite et conformite HACCP

Competences requises

• 5 ans d'experience en management restauration - Maitrise avancee du P&L et des KPIs - Leadership confirme - Connaissance approfondie des normes HACCP

Profil recherche

Leader experimente avec une vision strategique, capable de developper un restaurant et de porter une equipe vers l'excellence.

Ce que nous offrons

• Remuneration attractive + variable - Vehicule de fonction - Mutuelle premium - Perspectives d'evolution (multi-sites)

Informations

Contrat

CDI

Lieu

Paris

Experience

5 ans minimum

Publiee le 06/04/2026