Directeur de point de vente boulangerie H/F

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.

Description Du Poste

En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles.

Missions après une formation d’un mois

• Manager : vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes), supervisez la production en partenariat avec le responsable de production, et veillez à ce que les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.
• Intégration et formation des nouvelles recrues.
• Gestion de la planification des équipes et des absences (en respectant la législation sociale).
• Mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d’avertissement.
• Créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif.
• Accompagner les collaborateurs dans le développement de leurs compétences et déceler leur potentiel d’évolution.
• Piloter la performance commerciale de la boutique avec finesse et justesse.
• Pilotage des indicateurs clés : suivi des marges, panier moyen, développement du chiffre d’affaires, gestion des casse.
• Suivi des stocks : gérer les approvisionnements en matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Garantir un accueil de qualité et répondre aux besoins des clients.
• Participer à la vente et au service, effectuer les ouvertures (6h30) et fermetures (20h30) selon vos définitions.
• Assurer la bonne tenue des caisses.
• Garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

Profil Recherché

• Expérience significative en gestion d’un point de vente ou en pilotage d’un centre de profit dans l’univers de la boulangerie, pâtisserie ou dans le domaine alimentaire.
• Expérience d’indépendant ou de grande distribution appréciée.
• Manager à l’écoute, dynamique, goût du travail en équipe.
• Excellente sens de l’organisation et esprit d’analyse pour prendre des décisions rapidement et efficacement.
• Excellent relationnel pour créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe et avec la clientèle.

Le Poste

• Formation de 4 semaines.
• CDI forfait 218 jours, statut cadre.
• Disponibilité les weekends et jours fériés.
• Salaire : à partir de 3100 € bruts mensuels.
• Prime de fin d’année après 1 an d’ancienneté.
• Primes trimestrielles équivalentes à un 14ᵉ mois.
• Remises de 20 % sur les achats en boutique.
• Une baguette de pain offerte chaque jour.
• Possibilité de restauration sur place.

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d’une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir‑faire 100 % français !