Directeur d'unité de gestion H/F – Barrois

Sous la responsabilité du Directeur Général, vous mettez en œuvre la politique de l\'établissement en matière de restauration décidée par la direction du Crous et veillez à l\'amélioration des conditions d\'accueil des étudiants. Vous vous assurez du bon déroulement des services de restauration.

Principales missions:

Mise en œuvre de la politique de l\'établissement en matière de restauration:

• Travailler en lien avec les responsables universitaires, animer et développer les partenariats (établissements d\'enseignement, collectivités locales, etc.) ;
• Mettre en place la concertation avec les étudiants et veiller à la satisfaction de leurs besoins par la mise en place d\'enquêtes ;
• Analyser la demande des usagers et proposer une offre de service qui tient compte du site dans sa globalité ;
• Veiller à développer l\'attractivité du restaurant notamment en améliorant la qualité de l\'accueil, le confort, la décoration, l\'animation culturelle.

Gestion budgétaire:

• Proposer au directeur du Crous le cadre budgétaire annuel (dépenses et recettes) ;
• Déterminer dans le cadre budgétaire, les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d\'équipement, de maintenance et de rénovation de vos structures ;
• Assurer la gestion matérielle et financière des établissements sous votre responsabilité.

Management:

• Encadrer l\'ensemble du personnel et coordonner l\'efficacité et le travail afin d\'assurer un service de qualité rendu aux usagers ;
• Préparer l\'emploi du temps annuel des personnels de votre structure ;
• Gérer l\'organisation de l\'approvisionnement, de la production, de la distribution et de la vente des prestations.

Réglementation:

• Veiller à l\'application des règles d\'hygiène et de sécurité, notamment en matière d\'hygiène alimentaire ;
• Préparer les visites des commissions de sécurité et anticiper les passages de la DDPP ;
• Mettre à jour les registres prévus par la réglementation et tenir régulièrement informé le Directeur Général du Crous de l\'état de la sécurité de votre structure.

Conditions particulières d\'exercice

Avantages liées au poste:

• 51 jours de congés annuels
• Action sociale
• Remboursement transport à 75%
• Mutuelle
• Avantages en nature repas

Contraintes liées au poste:

• Contraintes liées au calendrier universitaire
• Réalisation d\'astreintes administratives (maximum 12/an) sur le territoire de Villeneuve d\'Ascq
• Possibilité de logement de fonction
• Restaurant prévisionnellement ouvert le samedi ; passage aléatoires recommandés
• Activité forte - entre 800 et 1600 usagers par service.

Profil recherché

Connaissances:

• Connaissance en matière de gestion financière et comptable ;
• Connaissance des règles d\'hygiène et sécurité en matière d\'hébergement et d\'accueil du public (PMS, HAACP, DUERP) ;
• Organisation des Crous ;
• Notions en matière de marchés publics ;
• Outils informatique et bureautique (Office 365, Excel, logiciels divers…) .

Compétences opérationnelles:

• Aptitudes avérées au management (25.5 ETP à la grille) ;
• Sens de la communication et pédagogie ;
• Mise en oeuvre des procédures et des règles ;
• Utilisation des logiciels spécifiques à l\'activité ;
• Conduite de projets.

Compétences comportementales:

• Sens du service public ;
• Esprit d\'équipe ;
• Rigueur ;
• Réactivité et anticipation ;
• Aisance relationnelle ;
• Autonomie et organisation.

Présentation de Crous de l\'Académie de Lille

Au sein du ministère de l\'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l\'Innovation (MESRI) , le Centre national des oeuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des oeuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s\'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants: accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Leur ambition est d\'apporter aux 3 millions d\'étudiants les mêmes chances d\'accès et de réussite dans l\'Enseignement supérieur: recherche d\'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d\'un budget de 84, 2 millions d\'euros et bénéficie d\'un dispositif de 800 emplois (administratifs, techniques et ouvriers) .

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein d\'unités de gestion: 50 résidences, 20 restaurants, 41 cafétérias, réparties sur 2 départements. L\'offre en hébergement s\'élève à 9 370 logements, le nombre annuel de repas servis s\'élève à environ 3, 6 millions. L\'académie accueille 200 200 étudiants environ dont 53 000 boursiers sur critères sociaux.