Directeur d'exploitation H/F

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons un Directeur d'exploitation H/F, véritable patron de son site, pour un site vitrine multi-activités du secteur de la Santé. Environnement du site :250 couverts / jour au SELF60 collaborateurs

Convives : patients, personnels, publics extérieurs

Activités : restauration patients, self, room service en étage, franchise Columbus, bionettoyage

Gros volumes d'activité, site à forts enjeux opérationnels et d'image

Vos missions :Pilotage RH : Manager et fédérer les équipes en plaçant l'humain au cœur de votre management

Piloter le recrutement, le plan de formation et le développement des compétences

Réaliser les entretiens annuels, animer les réunions de service et de département

Superviser les plannings avec l'appui de vos adjoints

Pilotage économique : Garantir la maîtrise du compte d'exploitation

Construire et suivre les budgets

Identifier les leviers de performance et optimiser les coûts

Relation client & satisfaction : Construire une relation de confiance durable avec le client et les équipes hospitalières

Améliorer et maintenir les taux de satisfaction clients, patients et convives

Être proactif et force de proposition dans les plans d'actions

Sécurité & qualité : Porter et incarner une culture Zéro Accident

Garantir le respect des normes en restauration et en bionettoyage

Développement commercial : Développer l'activité parc égal (boutique commerciale, fréquentation self, contrats annexes)

Communication : Assurer un reporting régulier de l'activité

Animer les réunions internes et clients avec aisance et clarté