Directeur d'établissement associé (H/F)
Tu te demandes pourquoi rejoindre la team Levrette Café ?
Levrette Café c’est avant tout un lieu de vie autour d’une équipe super sympa, un lieu stylé et des produits de qualité !
Un seul mot d'ordre : "Faire vivre une expérience visuelle , gustative , sonore , sociale et festive différente !"
Rejoindre Levrette Café c’est aussi rejoindre une famille !
En effet, l’enseigne Levrette Café, qui compte aujourd’hui 15 établissements en France, fait partie du groupe V and B qui comprend le réseau de magasins cave & bar V and B mais aussi le festival du V and B Fest’ ainsi qu’une brasserie, des vignobles et bientôt une distillerie.
Toutes ces activités sont rassemblées autour de valeurs communes , le goût des bons produits , la convivialité et l’envie de partager des bons moments , que ce soit entre nous ou avec nos clients.
Parlons de tes missions !
En tant que directeur d'établissement, vous représentez l’image d’un lieu cultivant convivialité, bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clients et devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez également être le garant de la santé financière de l’établissement en lien avec vos collaborateurs.
Gestion
- Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente.
- Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel…)
- Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.) et ses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter, former et motiver.
Opérationnel et Animation
- Organisation des tâches durant le service.
- Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc.)
- Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blind test, comedy club, etc).
- Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.
Communication
- Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV, publications FB, insta etc…).