Directeur d’établissement

Mission

En tant que directeur d'établissement, vous représentez l’image d’un lieu cultivant convivialité, bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clients et devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez être également le garant de la santé financière de l’établissement en lien avec vos collaborateurs.

Gestion

• Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente.
• Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel…).
• Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.).
• Gérer le personnel (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter, former et motiver.

Opérationnel et Animation

• Organisation des tâches durant le service.
• Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc).
• Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blind test, comedy club, etc.).
• Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.

Communication

• Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV, publications FB, insta etc…).

Profil

Notre mission ? Proposer un lieu de vie unique autour d’une équipe passionnée, un lieu atypique et des produits de qualité ! Un seul mot d'ordre : "Faire vivre une expérience visuelle, gustative, sonore, sociale et festive différente". Si vous avez pour ambition de devenir le meilleur barman de votre ville, ce job est fait pour vous ! Nous estimons que la vraie richesse d’un lieu de vie est avant tout basée sur ses collaborateurs. Vous serez ainsi le vrai garant de l’expérience client.

Un accompagnement renforcé… Aujourd’hui vous bénéficierez de la force d’un réseau ayant déjà fait ses preuves, notamment avec un concept cave et bar, un festival, une brasserie, des vignobles ou encore une distillerie. Toutes ces activités sont rassemblées autour de valeurs communes, le goût des bons produits, la convivialité et l’envie de partager des bons moments, que ce soit entre nous ou avec nos clients. Nous avons pour objectif de co-construire cette aventure entrepreneuriale de manière durable avec vous, c’est pourquoi nous recherchons un profil de gérant souhaitant s’associer financièrement dans le projet. Cerise sur le gâteau : si tu es un vrai entrepreneur dans l’âme, il est possible de devenir gérant associé à nos côtés.

Compétences

• Gestion
• Opérationnel
• Animations
• Événementiel
• Communication

Mot du recruteur

V and B, c’est bien plus qu’un métier, c’est une expérience à vivre chaque jour.