Diététicien / Diététicienne (H/F)

AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS :

- Poste placé sous l'autorité du directeur adjoint du pôle seniors en charge de la direction de l'EHPAD

• Devoir de réserve
• Discrétion professionnelle, neutralité
• Sens du service public

Elaboration et conduite du projet de soin diététique des résidents en collaboration avec l'IDEC et les IDE :

• Conçoit et conduit un projet de soin diététique

o Elabore et formalise un diagnostic diététique

o Définit et met en œuvre les objectifs nutritionnels et plan d'action adapté au résident

o Evalue les objectifs de soin et les actions

• Suit les poids des résidents et dépiste les états de dénutritions
• Observe les temps de repas dans les salles à manger

o Evaluation de la texture alimentaire

o Evaluation des troubles de l'appétit

• Assure la traçabilité des actions
• Formalise la mise à jour des feuille repas pour assurer la mise en place des objectifs nutritionnels par

l'équipe (AS et ASH)

• Participation aux staffs et aux Projets de Vie Individualisés
• Elaboration des protocoles nutrition

Participation à l'équilibre alimentaire des menus en collaboration avec le prestataire :

• Emettre des avis sur les menus proposés par le prestataire
• Identifier, recenser des besoins et des attentes des résidents (aversions, régime, .)
• Gérer les commande repas des résidents ayant des troubles de la déglutition
• Proposition de menus selon situation spécifique et en lien avec le projet de soin individualisé (textures,

alimentation plaisir, .)

• Participation aux commissions menu

Information et conseil auprès des personnels en collaboration avec l'IDEC :

• Évaluer les besoins en information et conseils du personnel
• Animer puis évaluer des actions d'information et de conseils dans le domaine de la nutrition -

dénutrition de la personne âgée

Participation aux projets de service en lien avec la nutrition :

• Gestion de l'atelier thérapeutique diététique

o Création et élaboration des ateliers thérapeutique de nutrition

o Programmation des ateliers

o Animation des ateliers cuisine en collaboration avec l'animatrice

o Gestion du repas thérapeutique en collaboration avec l'animatrice

o Installation et rangement des ateliers en collaboration avec l'animatrice

o Transmission écrite

• Organisation et participation des gouters des familles

Gestion des denrées alimentaires et stocks :

• Suivis des approvisionnements (épicerie et petit déjeuner)
• Commande des repas (gestion des textures et des aversions)
• Commande des CNO
• Suivis des données d'hygiènes des offices en collaboration avec l'équipe hôtelière
• S'assurer des conditions de stockage et de conservation des denrées alimentaires en collaboration avec

le service de restauration

• S'assurer du respect des règles d'hygiène dans le stockage des denrées alimentaires en collaboration

avec le service de restauration

SAVOIRS / COMPETENCES

• Solides connaissances de la nutrition de la personne âgée
• Expérience appréciée dans un EHPAD ou un service en faveur des personnes âgées
• Capacité à entretenir des relations d'écoute et de confiance avec les résidents et leurs familles
• Bonnes capacités d'adaptation
• Capacité à travailler en équipe
• Force de proposition
• Animer des réunions
• Autonomie