Diététicien / Diététicienne (H/F)

Réf. R/107901

Catégorie B

Ville CERGY

Direction DIRECTION DE L'EDUCATION ET DES COLLEGES

Type de contrat Titulaire ; Contractuel

Poste à encadrement Non

Fin de publication 23/05/2026 Contexte

Sous la responsabilité du chef de service Restauration et Education au Goût, le diététicien-ne en restauration contribue à la mise en œuvre de la politique départementale en matière de restauration collective dans les collèges, les sites du Département et est le garant de l'équilibre diététique des menus départementaux. Il/elle intervient dans l'élaboration des trames de menus Départementale, le suivi de collèges, participe à l'élaboration, la mise en place et le suivi de projet sur l'éducation au goût et la nutrition. Mission

Sous l'autorité du chef de service Restauration et Education au Goût, il/elle assure les missions : Appui auprès du chef de service sur la gestion et le fonctionnement de la restauration au sein des collèges et dans l'élaboration des menus Départementaux par son expertise en diététique. Appui et contrôle des collèges et de l'élaboration des trames de menus : -Etablit le plan alimentaire, -Evaluation de la qualité de la prestation et de l'innovation culinaire sur le plan nutritionnel, -Rédaction des fiches techniques avec la plateforme Easilys en accompagnement du chef de l'Innovation, -Coordination du travail lors des visites sur sites avec les techniciens restauration et en appui organisationnel aux équipes de cuisine avec les techniciens de restauration, -Collabore au suivi des conditions d'hygiène et de sécurité des équipes (équipements, matériels.), et suivi du Référentiel Restauration, -Elaboration des trames menus départementales en application des obligations réglementaires, -Prépare et participation aux différentes commissions menus, -Rédaction de notes d'information, de procédures à destination des équipes de restauration. Mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de rest...