Devenez Poissonnier en Apprentissage H/F

Description du poste : Apprentissage.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs poissonniers (H/F) en apprentissage. Missions et activités : FICHE DE POSTE APPRENTI(E) POISSONNIER

• GRANDE DISTRIBUTION / COMMERCE 1. INTITULÉ DU POSTE Apprenti(e) Poissonnier 2. FINALITÉ DU POSTE Participer à la préparation, à la mise en valeur et à la vente des produits de la mer, tout en développant les compétences techniques du métier dans le cadre d'un parcours en apprentissage. 3. MISSIONS PRINCIPALES Réception et contrôle des produits
• Participer à la réception des livraisons
• Vérifier la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits
• Respecter les règles de chaîne du froid Préparation des produits
• Apprendre les techniques de base : - écaillage - vidage - filetage - découpe
• Préparer les produits pour la vente (plateaux, portions) Mise en rayon / étal
• Installer et approvisionner le banc de poissonnerie
• Mettre en valeur les produits (présentation, glace, propreté)
• Assurer le réassort Vente et conseil client
• Accueillir et conseiller les clients
• Informer sur les produits (origine, cuisson, conservation)
• Participer à la vente Hygiène et sécurité
• Respecter les normes HACCP
• Nettoyer le matériel et le poste de travail
• Appliquer les règles d'hygiène strictes 4. COMPÉTENCES À ACQUÉRIR Techniques
• Connaissance des produits de la mer
• Techniques de découpe et préparation
• Respect des normes d'hygiène alimentaire Comportementales
• Motivation et envie d'apprendre
• Rigueur
• Sens du service client
• Résistance au froid
• Esprit d'équipe 5. PROFIL RECHERCHÉ
• Formation en cours : CAP Poissonnier ou Bac Pro Commerce / Métiers de bouche
• Débutant accepté
• Goût pour les métiers manuels et alimentaires 6. CONDITIONS DE TRAVAIL
• Travail en environnement froid et humide
• Horaires matinaux fréquents
• Station debout prolongée
• Manipulation de produits frais 7. OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
• Maîtriser les bases du méti...