Devenez Poissonnier en Apprentissage H/F

Détail du poste

Description du poste:

Apprentissage.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs poissonniers (H/F) en apprentissage.

Missions et activités:

FICHE DE POSTE

APPRENTI(E) POISSONNIER - GRANDE DISTRIBUTION / COMMERCE

Intitulé du poste

Apprenti(e) Poissonnier

Finalité du poste

Participer à la préparation, à la mise en valeur et à la vente des produits de la mer, tout en développant les compétences techniques du métier dans le cadre d'un parcours en apprentissage.

Missions principales

• Réception et contrôle des produits: Participer à la réception des livraisons, vérifier la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits, respecter les règles de chaîne du froid.
• Préparation des produits: Apprendre les techniques de base – écaillage, vidage, filetage, découpe; préparer les produits pour la vente (plateaux, portions).
• Mise en rayon/étal: Installer et approvisionner le banc de poissonnerie, mettre en valeur les produits (présentation, glace, propreté), assurer le réassort.
• Vente et conseil client: Accueillir et conseiller les clients, informer sur les produits (origine, cuisson, conservation), participer à la vente.
• Hygiène et sécurité: Respecter les normes HACCP, nettoyer le matériel et le poste de travail, appliquer les règles d'hygiène strictes.

Compétences à acquérir

• Technique: Connaissance des produits de la mer, techniques de découpe et préparation, respect des normes d'hygiène alimentaire.
• Comportementale: Motivation et envie d'apprendre, rigueur, sens du service client, résistance au froid, esprit d'équipe.

Profil recherché

Formation en cours: CAP Poissonnier ou Bac Pro Commerce/Métiers de bouche; débutant accepté; goût pour les métiers manuels et alimentaires.

Nombre de postes à pourvoir: 2. Délai: Poste immédiat. Postes situés: 83.

Conditions de travail

Travail en environnement froid et humide, horaires matinaux fréquents, station debout prolongée, manipulation de produits frais.

Objectifs pédagogiques

Maîtriser les bases du métier de poissonnier; savoir préparer et valoriser les produits; développer la relation client; respecter les normes sanitaires.

Évolutions possibles

Poissonnier qualifié; Responsable rayon marée; Chef de rayon; Spécialisation produits de la mer.

Compétences additionnelles (profil)

• Pontualité
• Compétences relationnelles
• Bon esprit d'équipe
• Nationalité française

Type d'emploi

Apprentissage

Rémunération

Selon âge, niveau d'étude selon la grille des salaires de l'apprentissage.

Lieu du poste

En présentiel