Désosseur-pareur / Désosseuse-pareuse (H/F)

Vous assurez le désossage, le parage de découpe de jambons dans le respect des normes d'hygiène, de
sécurité alimentaire et de traçabilité.

Découpe et préparation :
- Réaliser les opérations de désossage, parage
- Trier pour valorisation des différents sous-produits issue du parage.
-
Hygiène, sécurité et qualité :
- Appliquer strictement les procédures du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et les bonnes pratiques
d'hygiène.
- Respecter les règles de sécurité (manipulation d'outils tranchants, port des EPI, gestes et
postures).
- Signaler toute non-conformité (produit, matériel, température, hygiène, etc.).
Collaboration et communication :
- Travailler en équipe avec les opérateurs de production, préparateurs et contrôleur qualité