Désosseur / Désosseuse (H/F)

Offre n° 207MMGR | Désosseur / Désosseuse (H/F)

Missions principales :

• Découpe, Parage et Désossage de Jambons Secs
• Enlever la ficelle du jambon.
• Retirer l'os du quasi et scier la crosse.
• Vérifier le bon fonctionnement de la machine à gouger.
• Gouger le jambon à l'aide de la machine à gouger.
• Désosser le jambon sur la machine à désosser, effectuer un contrôle olfactif et visuel (résidus d'os, couleur).
• Assurer le parage des jambons suivant les exigences des clients.
• Découenner les jambons pour les jambons 3D.
• Peser les jambons avant et après les opérations de gougeage, désossage, et découennage pour que le responsable production puisse calculer les rendements.
• Suivre les lots des jambons.

Horaires de travail :

• Du lundi au jeudi de 7h à 16h.
• Le vendredi de 7h à 12h.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Conditions de travail :

• Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives.
• En atelier

Salaire :

• Salaire brut : 13.20 Euros horaires sur 13 mois
• Tickets restau + prime carburant

Profil souhaité

Expérience :

• 3 mois : indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie : indispensable

Compétences

• Dégraissage de viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Traçabilité des produits

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ)
• Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande