Demi-chef de partie (H/F)

Responsibilities

• Assister le Chef.fe de Partie dans la coordination des activités de la section assignée.
• Participer activement à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards établis.
• Encadrer et former le personnel de la section sous la supervision du Chef.fe de Partie.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assister le Chef.fe de Partie lors des commandes, du stockage et du contrôle des stocks de sa partie.
• Participer à l'élaboration des repas du personnel et veiller à la qualité de celui-ci.

Professional Skills

• Bonnes connaissances des techniques de cuisine.
• Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances.
• Souci du détail et capacité à maintenir la qualité des plats.
• Organisation et gestion efficace des tâches assignées.
• Gestion des stocks.
• Passer des commandes en fonction de l'activité.

Management

• Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef.fe de Partie.
• Capacité de gérer le ou la Commis de cuisine, Apprenti.e et ou Stagiaire rattaché.e au poste.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.

Hygiene and Safety

• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Maîtriser le matériel de cuisine en respectant les règles de sécurités et d'utilisations.
• Connaissance des règles HACCP.

Additional Qualities

• Tenue propre, Respect, Ponctualité, Investi dans son travail, Force de proposition, Travail en équipe même avec les autres postes.

Benefits

• 2 jours de repos consécutifs.
• Pointeuse.
• Mutuelle avantageuse.
• Comité d'entreprise.
• Réductions sur les prestations Verte Vallée.

Contract Information

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 39h/semaine. Travail en journée.

Salary

• Salaire brut : Horaire de 12,5 Euros à 13,0 Euros sur 12 mois.
• Restauration.
• CSE.

Travel Requirement

Déplacements: Jamais.

Profile

Débutant accepté. CAP, BEP et équivalents cuisine indispensables.

Competencies

• Cuisiner des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Professional Attributes

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve d'autonomie.

Additional Information

• Qualification: Employé qualifié.
• Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire.