Demi-chef de Partie de Petit-Déjeuner - Restaurant Etoilé H/F

Demi-chef de Partie de Petit-Déjeuner - Restaurant Etoilé  H/F Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?

Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?

Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?

Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d'un ou une Demi-chef de Partie petit-déjeuner pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.

Reportant au Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.  Ce poste est en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, nous recherchons un profil sur la base de 5 jours travaillés pour deux jours de repos consécutif. Horaire de 06h30 à 15h00 (dont 30 min de pause)

• Faire la mise en place de son poste de travail avant le service,
• Assurer les préparations et l'envoi des plats du petit-déjeuner,
• Assurer les préparations et l'envoi du repas du personnel,
• S'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de service,

• Respect et conception des fiches techniques, procédures et normes d'hygiène,
• Organiser et vérifier le travail de sa partie,- Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement,
• Contrôler les stocks et savoir gérer le stockage,- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire,
• Animation des ateliers culinaires (Brunch, etcp>