Cuisinière / Cuisinier de collectivité (F/H) Lycée de Dijon 21000

CDD de 2 mois à temps complet.

Date de fin du contrat de travail : 29 novembre 2026.

Missions : Assister les cuisinier(ère)s qualifié(e)s dans la préparation des repas + Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de restauration dans le respect des normes d'hygiène alimentaire.

Activités techniques :

• Assurer la remise en température (régénération) des plats (si cuisine satellite)
• Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire - Participer à l'élaboration des repas Hygiène alimentaire
• Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
• Contrôler les marchandises entrantes et les véhicules de livraison Contrôler les marchandises sortantes
• Contrôler les stockages, les chambres froides et les matériels
• Effectuer les nettoyages courants (postes de préparation, sols de cuisine, appareils)
• Effectuer les nettoyages hors présence des élèves
• Effectuer les travaux de grosse plonge manuelle
• Effectuer les travaux de plonge (machines automatiques)
• Polyvalence Participer aux activités des agents d'entretien et d'accueil Hygiène et sécurité
• Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Informer sur les problèmes d'hygiène et de sécurité

- Communiquer avec le chef d'établissement, l'adjoint-gestionnaire et l'intendance

• Communiquer avec tous les personnels

- Communiquer avec la vie scolaire (et les éducateurs dans les EREA)

- Communiquer avec les directeurs délégués à l'enseignement technique et professionnel

• Communiquer avec les enseignants Communiquer avec les entreprises, fournisseurs et prestataires extérieurs (consignes, commandes, devis, etc.)
• Communiquer avec les élèves

- Adaptabilité aux situations nouvelles

• Capacité d'organisation
• Capacité d'initiative, d'autonomie
• Réactivité
• Respect des délais impartis

COMPETENCES PROFESSIONNELLES TECHNIQUES :

• Diététique, nutrition
• Environnement et développement durable
• Fonctionnement des lycées
• Gestion des stocks
• Hygiène, sécurité et prévention des risques
• Nettoyage, désinfection et entretien
• Outils bureautiques
• Restauration collective-
• Dispositifs d'intervention de la collectivité
• Environnement professionnel - Gestion des déchets
• Hygiène et sécurité en restauration
• Manutention, gestes et postures
• Organisation d'événements, de manifestations
• Règles et procédure