Cuisinière / Cuisinier

Groupe RIFSEEP: 2 Vos activités principales:

• Réception et stockage des denrées;
• Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…);
• Fabrication de préparations chaudes et froides;
• Conception des repas, conception des menus en lien avec la direction;
• Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité...).
• Contrôle et nettoyage des locaux et mise à jour des documents relatifs à l'hygiène et à la sécurité (méthode HACCP et HSCT).
• Assure la plonge batterie. Votre environnement professionnel: Activités du service Restauration collective (Environ 70 repas/jour; +ou-30) Composition et effectifs du service 6 personnes Liaisons hiérarchiques Gérant d’activité restauration, Directeur du cercle mixte, Président et vice président du conseil d’administration Liaisons fonctionnelles Tous personnels de la gendarmerie et public extérieur