Cuisinier régie caladoise H/F

1) Réalisation culinaire?:Mettre en oeuvre des techniques culinaires

Appliquer des recettes

Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats

Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats

Assurer la mise en valeur des plats2) Hygiène et sécurité?:Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...

Réaliser le plan de maîtrise sanitaire3. Service?:Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)4. Marchandises et stocks?:Gérer et contrôler les stocks, leur roulement

Réception des marchandises

Effectuer des commandes auprès des fournisseurs5. Nettoyage?:Assurer le nettoyage des équipements spéciaux

Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols6. Activités complémentaires?:En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité

Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin