Cuisinier - Mairie de Mâcon H/F

Détail du poste

Cuisinier

- Organisation et gestion de la production des repas sous la responsabilité du chef de production dans le respect des règles d'hygiènes (cycle de refroidissement, ....)

- Production des plats principaux (restaurations scolaires, personnes âgées)

- Préparation des menus en lien avec l'équipe,

- Nettoyage de la cuisine en respectant le plan de nettoyage,

- Entretien et nettoyage des divers lieux de stockage,

- Gestion des déchets de la cuisine centrale : entretien, désinfection et sortie des poubelles,

- Toutes missions demandées par le gestionnaire en cas de remplacement de l'un de ses collaborateurs pour le bon fonctionnement du service public.

Respect des normes d'hygiènes HACCP, du plan de nettoyage et toutes normes mises en place.

Le profil recherché

- Etre titulaire d'un CAP ou BEP de cuisine - Posséder des talents culinaires affirmés et faire preuve de créativité- Etre méthodique et organisé- Savoir travailler en équipe- Disponibilité- Respect des règles d'hygiène

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