Cuisinier H/F/X

Aboutir Emploi Rochefort recherche pour l'un de ses clients, un restaurant de cuisine traditionnelle sur Rochefort un cuisinier H/F/X pour un remplacement de trois semaines.

Vos missions principales seront:

• Préparation : Éplucher les légumes, découper les viandes et poissons, et préparer les sauces de base avant le service.
• Cuisson : Réaliser les cuissons précises (saisir, mijoter, rôtir) des plats de la carte ou du menu du jour (plats mijotés, sauces, viandes et garnitures).
• Dressage : Assembler et décorer les assiettes avec soin avant leur envoi en salle.
• Hygiène et sécurité : Nettoyer le poste de travail, désinfecter le matériel et respecter la méthode HACCP (contrôle des températures et de la fraîcheur).
• Ranger les livraisons, contrôler les dates de péremption et alerter le chef sur les manques de produits.

Ce poste vous intéresse ? Venez nous rencontrer :)