Cuisinier H/F

RESPONSABILITÉS :

Missions principales
• Fabrication des plats à partir des fiches techniques.
• Mise en application des consignes du responsable de production (chaude ou froide).
• Savoir exploiter au maximum le matériel de cuisson (sauteuses, fours, etc..)
• Respecter des règles d'hygiène de la restauration collective.
• Travailler en collaboration étroite avec le responsable de production.
• Participer au nettoyage du matériel et des zones de travail.
Missions secondaires
• Proposer des pistes d'améliorations sur les méthodes au responsable de production.
• Proposer des nouveaux menus.
• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.

PROFIL RECHERCHÉ :

Compétences attendues
Techniques : Connaissances des techniques culinaires, connaissances de la norme l'HACCP.
Humaine : Respecter les consignes du responsable, travailler en équipe, communiquer avec ses collègues, être à l'écoute.
Organisationnelles : Prendre des initiatives. Être force de proposition. Collaborer avec les autres équipes de cuisine et de la logistique.