Cuisinier (H/F)
Description de l'offre :
Rejoindre l'UGECAM Bourgogne Franche Comté c'est saisir l'opportunité de développer et de construire son parcours professionnel au sein de l'écosystème de la Sécurité sociale.
Soigner, rééduquer, réinsérer : la santé sans préjugés : tel est notre engagement.
L'UGECAM Bourgogne France Comté c'est près de 800 collaborateurs qui s'engagent quotidiennement pour accompagner et protéger la santé des patients et des résidents dans nos établissements sanitaires et médico-sociaux (ESMS) en région Bourgogne Franche comté.
Pour l'un de ses établissements situés à Fontaine les Dijon l'UGECAM recrute un cuisinier (H/F) en CDI.
La Maison Belfontaine a été créée en 1990, à l'initiative de M. Paul RICHOND, alors président de la Caisse Régionale d'Assurance Maladie Bourgogne Franche Comté. Établissement d'Hébergement de Personnes Âgées Dépendantes depuis 2004, Belfontaine accueille 80 résidents en hébergement permanent et propose 10 places en hébergement temporaire.
Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus
Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
Dresser les préparations
Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
Rectifier si nécessaire les produits par rapport aux exigences de conformité en termes de fabrication ou de présentation
Isoler les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
Veiller aux livraisons et au stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées
Réaliser les travaux d'hygiène, d'entretien et de plonge de son secteur conformément aux modes opératoires définis
Contribuer au développement de la qualité et de la gestion des risques
Connaître et respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Connaître et appliquer les procédures liées à son activité
Connaître les principaux types de régimes alimentaires et adapter ses menus en conséquence
Connaître et appliquer les règles de la diététique
Veiller à l'ordre et à la propreté des lieux et du matériel (cuisine et lieu de restauration)
Diagnostiquer les dysfonctionnements et proposer des mesures correctives adaptées
Travailler en coordination avec les autres services de l'établissement....
Formation :
CAP Cuisine
Date limite de candidature : 1er mars 2026
Date de prise de poste : 1er avril 2026
Dans le cadre de sa politique diversité, l'UGECAM Bourgogne-Franche-Comté étudie à compétences égales toutes candidatures.
L'UGECAM BFC est une entreprise handi-accueillante.
Rejoindre L'UGECAM BFC, c'est aussi bénéficier de :
- Avoir une rémunération sur 14 mois + une prime d'intéressement
- Titres restaurant / restaurant d'entreprise
- Prise en charge des frais de transports + forfait mobilité durable
- Prime de crèche/ assistante maternelle
- Congés supplémentaire (enfant malade.)
- Avantages CSE pour vous et vos ayants droits (chèques vacances, enveloppe bien être et sport, enveloppe culture.)
CV, Lettre de motivation et questions à adresser à :
LOUIZI Youssef - Directeur -->youssef.louizi@ugecam.assurance-maladie.fr
