CUISINIER (H/F)

-Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson.)

• Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP
• S'assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation.-Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine
• Suivre la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget
• Réaliser les contrôles à réception
• Contrôler les dotations
• Peut établir les menus
• Coordonner les activités, la présentation et la distribution
• Peut diriger l'équipe de cuisine
• Veiller à la satisfaction des convives
• Peut être amenchanger avec les principaux interlocuteurs client.
• Peut assurer le service Maitriser des techniques culinaires de base :Préparations chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisserie
• Techniques culinaires liées à la santé
• Maîtrise des méthodes HACCPs
• avoir suivre une fiche technique