Cuisinier H/F
RESPONSABILITÉS :
Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous aimez travailler des produits frais et vous recherchez une petite équipe dans laquelle évoluer ? Ce poste est pour vous !
Pour l'un de nos adhérents, situé à 10 minutes de Sèvremont (85) nous recrutons :
Un/e Cuisinier H/F
Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h
Au sein d'un hôtel/restaurant traditionnel, situé sur le secteur des Herbiers proche du Puy du Fou. L'hôtel est décoré dans un style moderne/contemporain et coloré. La salle pouvant accueillir jusqu'à 62 couverts, est quant à elle plus épurée et baignée de lumière.
La cuisine est faite maison, élaborée à partir de produits locaux et de saison, issus de circuits courts. La carte change tous les mois.
Les patrons sont attentifs au bien-être et aux idées de leurs salariés, les prises d'initiatives sont les bienvenues.
Cuisine : vous ferez équipe avec Clément, le cuisinier
Salle : deux personnes et un apprenti
- Basse saison : changement de la carte sur 2 à 3 jours (carte identique le midi et le soir)
- Haute saison : carte fixe
- Ouvert uniquement du lundi au vendredi midi et du lundi au jeudi soir, d'avril à la fin des vacances d'automne
- Ouvert uniquement le soir pendant deux semaines en août
- Fermé : lundi midi, samedi midi et dimanche toute la journée (sur la période d'ouverture du Puy du Fou, de mi-avril à fin octobre)
Pourquoi ce recrutement ?
Suite au remaniement total de la restauration, la direction recherche un binôme pour accompagner leur cuisinier.
- Fin des services à 22h30 maximum
- Fermetures annuelles : 23, 24, 25 et 31 décembre - 1er janvier
- Journée ou week-end de cohésion
- Fermé tous les dimanches
Aussi, vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Réaliser la production des entrées, plats et desserts
- Participer à l' élaboration de la carte
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la plonge et au nettoyage
- CDI 35h/semaine
- Planning : Horaires en coupure et continus
- Début de service à 9h30 et 18h30
- Secteur : à 10 minutes de Sèvremont
- Rémunération : Entre 2 143 € et 2 337 € brut/mois (selon le profil)
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation : CAP Cuisine minimum, afin de maîtriser les classiques de la cuisine française (sauce beurre blanc, pâte à choux, plats mijotés, mousse chocolat...)
- Expérience : au moins 2 ans en tant que cuisinier(e) en restauration traditionnelle.
- Créativité : la carte change régulièrement, vous devez être force de proposition pour que les menus ne soient pas redondants.
- Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux.
On vous a convaincu(e) ?
Envoyez-nous votre CV actualisé.
La suite des événements si votre candidature est retenue :
- Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
- Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
- Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le directeur de l'établissement.
