Cuisinier H/F
ÉPERNAY,
51
il y a 6 jours
RESPONSABILITÉS :
• Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.
• Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
• Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
• Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.
• Maitrise des normes HACCP
PROFIL RECHERCHÉ :
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
• Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité.
• Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
• Maitrise du mixé/mouliné
• Mission en coupure possible et un week-end sur deux.
• Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.
• Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
• Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
• Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.
• Maitrise des normes HACCP
PROFIL RECHERCHÉ :
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
• Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité.
• Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
• Maitrise du mixé/mouliné
• Mission en coupure possible et un week-end sur deux.
Entreprise
START AND JOBS - REIMS
START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.
Plateforme de publication

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