Cuisinier (H/F)

L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour le Foyer de Vie Lucien Oziol

Un Cuisinier (h/f)

CDD - 1 mois

Mission jusqu'au 25 mars

CCN 66

L'établissement, d'une capacité de 35 places (32 en internat/internat de semaine et 3 en accueil de jour), est destiné à l'accueil de personnes adultes en situation de handicap présentant principalement une déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés.

Missions :

• Préparer les repas en liaison chaude et liaison froide.
• Vérifier et contrôler les préparations.
• Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et assurer les commandes.
• S'impliquer dans la dynamique du projet d'établissement.

Profil :

• CAP ou BEP Cuisine exigé.
• Capacité à travailler en équipe.
• Maîtrise de la méthode HACCP et protocoles d'hygiène.
• Expérience en cuisine collective et en liaison chaude souhaitée