Cuisinier H/F

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez pour principale mission la réalisation des plats pour les Compagnies Aériennes Clientes, dont certaines prestigieuses.

Vous réaliserez les missions suivantes en respectant les exigences et spécificités des Clients.

PRODUCTION CULINAIRE

Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.

Goûter les différentes confections, vérifications et rectifications si nécessaire.

Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.

Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)

Relever les températures de cuisson et de refroidissement.

Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.

Contrôler et respecter les DLC.

Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées.

Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.

Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.

SECURITE/ SURETE / HYGIENE

Respect des procédures relatives à l'hygiène.

Respecter le port de la tenue obligatoire au sein de la production.

Garantir la propreté de son poste de travail.

Respect des procédures relatives à la sécurité et sûreté.

Optimiser les méthodes de travail pour une meilleure gestion.

Assurer le respect des produits et matériels Client de la Société

Horaires : 7h-14h30