Cuisinier F/H

L'agence Synergie recrute un(e) Cuisinier(e) F/H pour intégrer un établissement reconnu pour la qualité de sa restauration et son exigence culinaire.

Secteur : Dijon

Horaires : 6h45 - 16h00

Taux horaire : 14,61 EUR

Travail possible le week-end selon planning (1 week-end toutes les 5 semaines)

Poste accessible sans véhicule

Poste :

L'établissement propose une restauration reconnue, notamment à travers un buffet de grande qualité alliant tradition culinaire et organisation de restauration collective.

• Préparation et réalisation des plats chauds et froids
• Élaboration de recettes à partir de produits frais
• Dressage soigné et respect des standards qualitatifs
• Gestion des volumes en restauration collective
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participation à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine

Profil recherché :

• Cuisine traditionnelle / gastronomique
• Maîtrise des techniques culinaires classiques
• Sens du détail et du dressage
• Travail des produits frais
• Exigence qualitative et goût du travail bien fait
• Bon esprit d'équipe et sens de l'organisation

Une expérience en restauration collective est un plus, mais n'est pas obligatoire.

• Prise de poste : dès que possible
• Mission de 6 mois en CDI intérimaire, avec évolution vers un CDI directement au sein de l'établissement

Vous souhaitez rejoindre une structure associant qualité gastronomique et restauration collective de haut niveau ?

Postulez dès maintenant ! Cuisiner des viandes

• Connaitre les produits par famille
• Préparer des commandes
• Cuisiner des préparations culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Cuisiner des plats pour des enfants
• Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
• Utiliser des cellules de refroidissement
• Cuisiner des sauces
• Diriger, former et encadrer une équipe
• Cuisiner des plats pour des personnes âgées
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Contrôler la réception des commandes
• Entretenir un outil ou matériel
• Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Appréciation gustative
• Chaîne du froid
• Modes de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gammes de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Conditionnement des aliments
• Production culinaire

Autonomie

• Capacité à anticiper
• Créativité
• Capacité à diriger
• Méthode
• Perfectionnisme
• Polyvalence
• Capacité à gérer des situations stressantes
• Sens des responsabilités

Signer un CDII c'est s'engager durablement avec Synergie, en bénéficiant de tous les avantages d'un CDI : salaire garanti, congés payés, formations, mutuelle...

Collaborateur Synergie à part entière, vous assurez des missions chez nos principaux clients, dans un périmètre défini et jusqu'à 36 mois consécutifs. Le CDII vous ouvre la perspective d'exercer des métiers variés et de développer vos compétences... sereinement.