Cuisinier en restauration collective scolaire (H/F)
Cuisinier en restauration collective scolaire (H/F)
Cuisinier en restauration collective scolaire (H/F) 74 - SCIEZ
Offre n° 212QZGZ
Cuisinier en restauration collective scolaire (H/F)
Le Foyer Culturel de Sciez et du Chablais recherche pour la cuisine centrale de Sciez, un cuisinier (H/F) pour les missions suivantes :- Réception de marchandises- Confection des repas du jour (déjeuner et goûter)- Conditionnement et répartition des repas pour les différentes destinations- Livraison- Participation et Supervision du service scolaire- Nettoyage de l'environnement de travail, et garantit du respect du processus HACCP- Mise en place pour les jours à venir- Economat (produits d'entretien, denrées alimentaires)- Savoir réagir aux imprévus- Participation aux projets de la cuisine (menus, animation, portes ouvertes.)les repas et les goûters sont préparés pour les enfants des écoles scolaires, des centres de loisirs et ponctuellement pour des évènements. les horaires varient en fonction des périodes scolaires et vacances scolaires.CDI intermittent à partir du 1er septembre 2026
Semaines scolaires :- lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h-14h- Mercredi : 8h-12h
Petites Vacances scolaires :- 1 semaine travaillée tous les jours 8h-12h- 1 semaine non travaillée
Grandes vacances scolaires :- 5 semaines travaillées tous les jours 8h-12h- 3 semaines non travaillées
Compétences requises :- Organisé et méthodique- Techniques culinaires et normes d'hygiène- Bonne conduite, permis B exigé- Expérience en collectivité souhaitée mais débutants acceptés- Bon relationnel- Bon sens- Polyvalence
Rémunération :Coef 265, groupe C de la CCN ECLAT (ex Animation),Mutuelle d'entreprise, CSE, 5 semaines de CP + 2 semaines non travaillées
Type de contrat CDIContrat intermittent Durée du travail Temps partiel - 27H30/semaineTravail en horaires décalés Travail en horaires variables Travail durant les vacances scolaires Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1655.0 Euros sur 12 mois
- Complémentaire santé
- Restauration
- CSE
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - Sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Législation alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de désinfection des surfaces
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Le Foyer Culturel de Sciez est une association forte de plus de 50 années d expérience dans le domaine de l animation auprès des enfants et des jeunes et des familles. Elle est dirigée par une équipe de bénévoles élus qui ont une place privilégiée dans le fonctionnement de l Association. Elle possède une expertise qu elle souhaite partager avec les acteurs locaux dans le cadre de son agrément Centre SocialMme Jérémy LIEBUS