Cuisinier en restauration collective (H/F)

JUBIL INTERIM UZESNous recherchons pour l'un de nos clients sur les alentours de Uzès. Un ou une cuisinier(nière) en restauration collective.

Les missions seront les suivantes :

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts selon les menus établis
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage...)
• Assurer la cuisson et le dressage des préparations
• Adapter les textures et régimes alimentaires spécifiques (haché, mixé, sans sel, etc.)
• Participer à l'élaboration des menus (selon organisation)
• Appliquer strictement les normes HACCP
• Contrôler les températures (réception, stockage, production)
• Assurer la traçabilité des produits
• Veiller au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel
• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Participer à la gestion des stocks
• Limiter le gaspillage alimentaire
• Organiser son poste de travail