Cuisinier en restauration collective H/F

L'EHPAD A ZIGLIA est un lieu d'hébergement collectif qui assure l'accueil et l'hébergement des personnes âgées dépendantes. La prise en charge proposée participe à la prévention et au maintien de l'autonomie des résidents.
L'Association d'Aide aux Personnes Agées (AAPA) gestionnaire de l'EHPAD « A Ziglia » de type 1901 à but non lucratif, est soumise au double contrôle de la Collectivité de Corse et de l'Agence Régionale de Santé (ARS) de Corse.
L'EHPAD se situe sur un terrain entre mer et montagne. Le bâtiment de type R+1 comprend 27 chambres doubles et 17 chambres individuelles pour une capacité d'accueil de 71 lits, dont un PASA (Pôle d'activités et de soins adaptés) de 12 places.
Les 44 chambres médicalisées sont reparties en 2 ailes, séparées par le centre de vie :
Ø L'aile nord, construite en 1983, comprend des chambres en rez-de-chaussée avec accès direct sur le parc. Les chambres situées à l'étage sont accessibles avec un ascenseur depuis 2014.
Ø L'aile sud, construite en 1998, est adaptée pour recevoir les personnes dépendantes en chambres individuelles ou doubles. Un ascenseur permet de passer du rez-de-chaussée à l'étage.
L'établissement A Ziglia propose des services de qualité, des soins adaptés, des loisirs et animations, une équipe médicale et paramédicale compétente au service des résidents.
À propos du poste
Nous recherchons un cuisinier expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal pour ce poste a de l'expérience dans la préparation de plats variés, aime travailler dans un environnement de cuisine collective, est capable d'effectuer plusieurs tâches de manière efficace et de travailler en autonomie.
Ce poste est idéal pour les personnes ayant une expérience en EHPAD et un sens aigu de la sécurité alimentaire.
Missions
Préparer les mets selon les menus définis : entrées, plats, desserts
Réceptionner les livraisons
Effectuer le déconditionnement, le déboitage des matières premières
Nettoyer et entretenir les locaux et outils spécifiques au domaine d'activité
Réaliser les traçabilités
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
* Disposer d'un diplôme adéquat (CAP/BEP cuisine ou restauration, BAC pro restauration, certification formation professionnelle )
* Respect des normes HACCP.
* Maîtrise des règles d'hygiène et des modes opératoires de l'établissement o Rigoureux/se
* Capacité à travailler en équipe
* Être capable de gérer son temps
* Application des règles, procédures, normes et standards
* Respect des délais, dates limites, températures
* Cuisiner et dresser les assiettes selon les recettes établies
* Assurer le service des plats avec professionnalisme et rapidité
* Gérer l'approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires en respectant les normes de sécurité alimentaire
* Collaborer avec l'équipe pour maintenir un environnement de travail propre et organisé
Avantages :
ITRC
ICT
Prime décentralisée
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 039,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel