Cuisinier en EHPAD (H/F)

Missions

Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis ;

Réaliser les préparations froides et chaudes, entrées, plats, desserts et goûters ;

Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures (haché, mixé, mouliné, etc.) ;

Respecter les quantités, les fiches techniques et le planning de production ;

Assurer la distribution des repas ;

Contrôler les températures, assurer la traçabilité et respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire ;

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;

Réceptionner et contrôler les marchandises, assurer le rangement et le stockage des denrées ;

Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire ;

Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements de cuisine ;

Participer au bon fonctionnement du service de restauration et travailler en collaboration avec l'équipe de l'établissement.

Titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou diplôme équivalent.

Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD serait appréciée.

Rigoureux(se) et organisé(e) ;

Autonome dans votre travail ;

Sensible à la qualité des repas servis aux personnes âgées ;

Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

Capable de travailler en équipe ;

Doté(e) d'un bon sens du service et de qualités relationnelles.

Travail en journée selon planning ;

Travail possible les week-ends et jours fériés selon roulement