CUISINIER en EHPAD (H/F)

LIP HR Bordeaux recherche pour son client, un EHPAD de 90 lits sur Bordeaux, un cuisinier H/F avec expérience pour évoluer au sein d'une brigade de cinq personnes.

En collaboration avec le chef, vous exercerez les missions suivantes :

• Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude et les régimes spéciaux.
• Réaliser des cuissons à basse température.
• Réaliser des préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de

légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.

• Remettre en température les produits,
• Suivre les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
• Conditionner en barquette chaud et froid.
• Réaliser l'auto-contrôle et les enregistres,

Après le service

• Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides

Vous pouvez être amené(e) à collaborer aux menus spéciaux.

Horaires tournants, grandes ou petites semaines, 7h-19h avec 2h de pause.

Vous bénéficiez d'une expérience similaire et vous reconnaissez dans les qualités suivantes :

• Faire preuve de ponctualité
• Rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'initiative
• Savoir travailler en autonomie
• Sens du travail en équipe
• Discrétion professionnelle